Los fosfitos son bioestimulantes que presentan un doble mecanismo de acción. Por una parte actúan como una poderosa herramienta nutricional ya que aportan elevadas cantidades de nutrientes minerales que estimulan el crecimiento de raíces y brotes, aumentan el cuaje, el tamaño y la calidad de los frutos, etc. Por otro lado, activan los mecanismos de defensa de la planta frente al ataque de diversos patógenos al estimular la síntesis de fitoalexinas. Las plantas tratadas con fosfitos producen fitoalexinas en más cantidad y con mayor velocidad luego de entrar en contacto con un patógeno, lo que les permite defenderse mejor del mismo.
